【実習収録】臨床栄養学実習｜脂質異常症食の調理

本動画では、脂質異常症（高脂血症）をテーマにした臨床栄養学の調理実習の様子を紹介します。 前回の座学と献立作成で学んだ内容を踏まえ、実際に調理・喫食することで、「制限があっても美味しく、満足感のある治療食」を体験的に理解することを目的としています。 学生の気づきや将来像、栄養士としての視点の広がりも収録されています。