管理栄養士｜介護・福祉
栄養だけでなく、食べる楽しみや季節も提供する。
介護医療院で、栄養サポートチーム（NST）の一員として入所者の栄養管理を担っています。管理栄養士・作業療法士・介護士・看護師・医師の5名体制で、リスクのある入所者の情報を交換し、具体的な対応を実行。リハビリの進行に合わせて栄養面を調整し、摂取カロリーや食事の内容・量を自身の見解で決定して、調理師と力を合わせておいしい食事として提供します。
介護施設では、食事が利用者にとって楽しみの一つ。季節の行事食では調理師と一緒に献立を考え、試作を重ねます。入所者との距離が近く、一緒にレクリエーションを楽しめるのもこの仕事のやりがい。「相談されたらすぐに対応して答えを導く。『食事や栄養のことならこの人に』という良好な関係を築けていると思います」と、誠実に仕事に向き合っています。
公益社団法人 信和会 介護医療院 茶山のさと